Hazánkban a paprika, kellemes és üdítő ízének köszönhetően, az egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott zöldségféle. A burgonyafélékhez tartozó egyéves növény Brazíliából származik. A közép- és dél-amerikai indiánok már ősidők óta termesztik, míg Európában csak az Újvilág felfedezése óta. Hazánkba a törökök közvetítésével érkezett. A legrégebbi feljegyzések...
A vöröshagyma mellett a másik olyan zöldségnövény, amely a honfoglalás óta őshonos Magyarországon A torma (Armoracia rusticana) őshazája Délkelet-Európa és Délnyugat-Ázsia, ahol az életerő jelképe is. Népi gyógyászati felhasználásáról többet tudunk, mint a múltjáról. A vöröshagyma mellett a másik olyan zöldségnövény, amely a honfoglalás óta...
Az édeskömény az egyik legjobb erjedés- és puffadásgátló gyógynövényünk. Az ókortól kezdve használják az édesköményt, amely valószínűleg a Földközi-tenger medencéjéből – talán Szíriából - származik és, ahol vad változata még mindig fellelhető. Az általunk fogyasztott édesköményt (gumós vagy firenzei kömény) a középkor vége felé Olaszországban kezdték...
Vizsgálati eredmények szerint a zinigrin rákellenes hatása abban nyilvánul meg, hogy beindítja a rákmegelőző állapotban lévő sejtek pusztulását. A kelbimbót (Brassica oleracea convar. botytis var. gemmifera) a XIII. században nemesítették Belgiumban. Mivel kevés volt a termőterület, és hirtelen megnőtt a népesség, olyan növényeket próbáltak nemesíteni,...
A 17. század végén és a 18. század elején több évben igen silány gabonatermést takarítottak be Európa-szerte, és az ennek hatására bekövetkezett éhínség kedvezett a burgonya elterjedésének Európában. A burgonya (Solanum tuberosum) az egyik legváltozatosabban feldolgozható és elkészíthető alapanyagaink egyike. Elsősorban Európában vált fontos népélelmezési termékké. Nálunk...
Érési idő, méret, szín, hú, felhasználás, stb. Érési idő szerintJúnius első heteMeteor koraiJúnius második heteCsengődiÉrdi nagygyümölcsűÉrdi jubileumFavoritKorai pipacsmeggyÉrdi bőtermőJúnius harmadik heteÉrdi bőtermőKőrösi koraiCigánymeggyPipacs 1Maliga emlékePándy meggyJúlius első heteDebreceni bőtermőÚjfehértói fürtösKántorjánosi 3Méret szerint3-4 cm átmérőjűCsengődiCigánymeggy4-5 cm átmérőjűMeteor koraiÉrdi jubileumKorai pipacsmeggyKőrös koraiPipacs15-6 cm átmérőjűÉrdi bőtermőMaliga emlékeÚjfehértói fürtös6-7...
A gyömbér nagyon sokféle betegség ellen hatásos. A gyömbér Indiából, Dél-Kelet Ázsiából származik, Kínában már i. e. több évszázaddal használták. A felfedezések idején (15-16. század) került Európába. Ma már vadon ritkán fordul elő, viszont sok országban (Brazília, Ausztrália, India, Kína, Vietnam, Jamaica) termesztik. Közel 85...
Gasztronómiai sikerét nem csak jó ízének, hanem remek beltartalmi értékeinek is köszönheti. A sütőtök közismerten a bébiételek világszerte legfőbb alapanyaga. A hazánkban a téli időszakban sütőtökként fogyasztott tökféle a világ egyik legsokoldalúbban fölhasználható zöldségféléje. Észak- és Dél-Amerikában, valamint Dél-Európában a legváltozatosabb módokon készítik el, főzve,...
Már az ókori Egyiptomban, a görög és római birodalomban is konyhai tartozék volt. Ma sem nélkülözhető, ha valamilyen ízletes ételt szeretnénk készíteni. Vöröshagyma (Allium cepa)Ez a liliomfélék családjába tartozó növény éppúgy termeszthető az északi féltekén, mint a délin. Már az ókori Egyiptomban, a görög és római...
A görögdinnye tulajdonképpen inkább zöldség, ugyanis a tökfélék családjába tartozik, de tulajdonságai és a fogyasztási szokások egyértelműen gyümölcsök közé sorolják, ezért mi is itt tárgyaljuk. A görögdinnye az emberiség évezredek óta kedvelt tápláléka. Eredetileg a trópusi Afrikából származik, termesztéséről már Kr.e. 1500-ból maradtak fenn bizonyítékok...
A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ
A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.