07 febr Saláta a táplálkozásban
A zöld salátáknak komoly vitamin-, ásványianyag- és klorofilltartalma nem elhanyagolható a napi étkezésben...
05 febr Cékla
A céklát nagyon magas anthociántartalma teszi különlegessé, amely érdekes látványt kölcsönöz a belőle készült ételnek. A libatopfélék családjába tartozó cékla (Beta vulgaris) a cukorrépával, tarlórépával és a mángolddal egyetemben a Földközi-tenger partvidékéről származik. Miért fogyasszuk?Az aránylag magas szénhidrátarány nagyrészt szacharózból, továbbá invertcukorból áll. Fehérjeépítő kövei az aszpargin, glutamin és...
03 febr Köszméte (Egres)
Ez a tradicionális gyümölcs ma Magyarországon gyenge kínálattal rendelkezik, kevés az új telepítés is. Az egres régóta ismert, de nemesítése csak a XVI. század végén kezdődött meg.Érett bogyói fehéres, sárgászöld vagy sötétbordó színűek, erezettek, enyhén szőrösek vagy teljesen simák.Miért fogyasszuk?A köszméte remek beltartalmi értékeinek köszönhetően...
29 jan Cseresznyefajták
Hosszú ideig a Germersdorfi óriás és a Hedelfingeni óriás határozta meg a magyar termesztést, igen sok országban szintén ezek voltak a fő fajták. Hosszú ideig a Germersdorfi óriás és a Hedelfingeni óriás határozta meg a magyar termesztést, igen sok országban szintén ezek voltak a fő...
21 jan Zeller a táplálkozásban
Az egyiptomi, görög és római kultúrában a gyász szimbóluma és egy jól illatozó sírdísz volt, később a görögök mint szerencsehozó növényt tartották számon. A zellergumó mindig is értékes zöldségfélének számított a különböző népcsoportoknál. Az egyiptomi, görög és római kultúrában a gyász szimbóluma és egy jól...
20 jan A sárgarépa jótékony hatása
A sárgarépa italok tulajdonképpen energiabombák! Kalóriával és energiával töltenek fel, hogy egész nap aktív légy. Mivel stimuláló hatása van, nagyon jótékony reggel és napközben is. A kombinálástól függően nagyon sok speciális pszichológiai hatása van. Például céklával együtt nagyon jó a májnak, petrezselyemmel pedig vértisztító és...
19 jan Körtefajták
A legelterjedtebb körtefajták A legelterjedtebb körtefajtákBosc kobakTermesztési aránya Magyarországon a legnagyobb. Szeptember közepén szedhető tartós tárolásra, amikor elérte a fajtára jellemző minőségi jegyeket. A gyümölcs mérete nagy vagy igen nagy (180-280gr.). A gyümölcs teljes felülete rozsdamázzal fedett. Héja közepes vastagságú, száraz. Kevésbé érzékeny, jól bírja...
16 jan Salátafélék
A leveles salátafélék régóta jelentős részei étrendünknek, és önálló ételként is egyre nagyobb a szerepük. A salátafélék fontos vitamin-, ásványianyag- és élelmi rost-források, ráadásul természetes rákellenes hatóanyagokkal is rendelkeznek. A salátafélék kiugróan magas C-vitamin és béta-karotin (az A-vitamin elővitaminja) arákos megbetegedéseken túl az érelmeszesedéses szív- és...