István Gábor, Author at 3x3 - Oldal 2 a 11-ből

31 dec Hogyan zajlik a feldolgozott zöldség-gyümölcs gyártás?

Posted at 12:15h in Táplálkozási Akadémia

A feldolgozott zöldségek-gyümölcsök segítenek a fogyasztóknak egyensúlyt teremteni az egészséges táplálkozás és a kényelem között, míg a magasabb árfekvésük miatt értékesebb termékek lehetnek az élelmiszer-kiskereskedők számára. Ahhoz, hogy mindez megvalósuljon nem szabad figyelmen kívül hagyni azokat szigorú feldolgozási követelményeket, amelyek a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek...

31 dec Grillezett római saláta bokrosgombával és cézáröntettel

Posted at 12:03h in Receptek, Salátafélék

Hozzávalók: egy nagy fej római saláta 1 nagy Maitake gomba /bokrosgomba (helyettesíthető más gombával, pl. rókagomba) 2 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma, zúzott cézár öntethet: 70 ml majonéz 1 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál szardella paszta, vagy két egész szardella összenyomva ½ teáskanál friss reszelt gyömbér 1 teáskanál worcester szósz 1 nagy gerezd fokhagyma átnyomva só, bors szezámmag,...

31 dec A saláta: mellékszereplőként is lehet főszereplő?

Posted at 11:50h in Salátafélék, Táplálkozási Akadémia

Salátákat hajlamosak vagyunk kisebb érdemmel, egyfajta mellékszereplőként nézni, holott egy sor izgalmas változatával és tulajdonságával várja, hogy megalapozza egészségünket....

31 dec Pompás francia őszibaracktorta

Posted at 11:44h in Őszibarack, Receptek

Ez a őszibaracktorta legalább annyira lenyűgöző, mint amennyire finom! A recept ugyanilyen jól működik nektarinnal vagy sárgabarackkal is. Egy kis időt vesz igénybe az összeállítása, de egészen biztos, hogy a végeredmény kárpótolni fogja....

31 dec 4 ok, hogy miért jók feldolgozott formában az ételek, zöldségek-gyümölcsök

Posted at 11:39h in Táplálkozási Akadémia

Sokszor hallani azt a leegyszerűsített állítást, hogy a feldolgozott élelmiszerek egyszerűen "rosszak". Az, hogy mennyire feldolgozott egy élelmiszer, nem feltétlenül egyenlő a tápértékével, és nagyon sok mindent figyelembe kell venni, amikor az élelmiszerekről és az egészségről van szó....

31 dec Indiai vöröslencse ragú sárgarépával és paszternákkal

Posted at 11:27h in Receptek, Sárgarépa

Ebben a receptben az édes gyökérzöldségek, mint a sárgarépa és paszternák kapnak a lencsével vegyítve egy különös indiai ízesítést; a kókusztej, gyömbér, fokhagyma, kurkuma és garam masala egységében. ...

31 dec Miért ne feledkezzünk meg a retekről?

Posted at 11:22h in Retek, Táplálkozási Akadémia

A retek (Raphanus raphanistrum subsp. sativus) az egyik kedvenc zöldségünk a húsvéti ünnepi menüben, de méltán szerepelhet az év többi részében is az étkezéseinkbe....

31 dec Gyorsan pirított retek baconnel és mogyoróhagymával

Posted at 11:18h in Receptek, Retek

Hozzávalók: 3 szelet szalonna, apróra vágva 350 g retek, negyedelve 6 közepes mogyoróhagyma, negyedelve 2 teáskanál finomra vágott fokhagyma 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz még több a díszítéshez ¼ teáskanál só ¼ teáskanál őrölt bors 1 ½ evőkanál almaecet 1 ½ teáskanál vaj Elkészítés: Tegye a szalonnát egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon, időnként...

31 dec Házi alma cider

Posted at 03:03h in Alma, Receptek

Hűvös őszi időben egy forró házi almabor, fűszeres, édes ízével visszautasíthatatlan tud lenni. Nem igényel sok törődést az elkészítése, csak öntsük egybe az összetevőket és adjunk neki elég időt, hogy megszülethessen....

31 dec Krémes serpenyős csirke almával és bourbon whiskey-vel

Posted at 02:56h in Alma, Receptek

Ebben a receptben a füstös bourbon whiskey, a pikáns mustár, a zamatos cheddar és a tejszín egyvelege teszi lehetővé, hogy az alma és a csirke igazán kiemelkedjen....