28 júl Pritamin paprikás-bazsalikomos csicseriborsókrém

Hozzávalók:

• 15 dkg főtt csicseriborsó
• 10 dkg pritamin paprika
• 1 ek. olívaolaj
• 1 ek. frissen facsart citromlé
• tengeri só, frissen őrölt bors
• 1 kis csokor bazsalikom

Elkészítés:

A leszűrt csicseriborsót villával törjük pépesre, keverjük el a citromlével és az olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk. A pritaminpaprikát vágjuk apró kockákra, a bazsalikomot aprítsuk fel, majd forgassuk össze mindkettőt a csicseriborsópürével. Egy vékony szelet, pirított rozskenyérrel fogyasszuk.

Érdekesség:

A csicseriborsó, másnéven humusz nem csak finom, de nagyon egészséges alapanyag is. Kiváló növényi alapú fehérje- és rostforrás, továbbá omega-3 zsírsavakban, kalciumban, magnéziumban, vasban, cinkben és B-vitaminokban gazdag.

Készítette: Bálint Anna, dietetikus