11 nov Hagymás-csirkés egytálétel

Tartalmas ízözön.

Hozzávalók

5 evőkanál sózott vaj, plusz több a sütőedényhez

30 dkg gomba, vastag szeletekre vágva

5 közepes hagyma, vékonyra szeletelve

1 evőkanál friss kakukkfű, apróra vágva

1/2 teáskanál só

Fekete bors, ízlés szerint

2 evőkanál liszt

1/2 bögre száraz fehérbor

3 bögre marhahúsleves alaplé

2 bögrényi apróra vágott grillcsirke (bőr nélkül)

1 hosszú bagett, 1 cm vastagságúra szeletelve

2 1/2 bögre reszelt gruyère sajt (kb. 30 dkg)

1/2 bögre reszelt parmezán sajt

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra, majd vajazzunk ki egy tespit. Egy fazékban olvasszunk vajat, és kb 2 percig süssük benne a felaprított gombát, amíg az alja megbarnul (kb. 2 perc). Forgassuk meg, amíg mindenhol megbarnul (még 2-3 perc). Vegyük ki a gombát egy tányérra. A maradék 4 evőkanál vajat tegyünk a fazékba, és közepesen alacsony hőfokon olvassza fel. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett süssük sötét aranyszínűre (20-25 perc). Tegyük vissza a gombát a fazékba. Adjunk hozzá kakukkfüvet, sót és néhány szem borsot. Szórjuk bele a lisztet, és keverjük össze, hogy bevonja a zöldségeket. Hagyjuk pirulni egy percig, majd növeljük a hőfokot, és öntsük hozzá a bort. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a húsleves alaplevet és a csirkét, főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig.

Kanalazzunk annyi hagymás-csirkés keveréket a tepsibe, hogy az alját ellepje. Rendezzük el a bagett szeletek felét egy rétegben a tetején. Kanalazzuk rá a maradék hagymás-csirkés keverék felét, és nyomjuk le a bagett szeleteket a kanál aljával, hogy elmerüljenek. Szórjuk meg 1 bögre gruyère sajttal és 1⁄4 bögre parmezánnal. A tetejére egy rétegben tegyük rá a maradék bagett szeleteket. Kanalazzuk rá a maradék hagymás-csirkés keveréket. Szórjuk meg a maradék 1 1⁄2 bögre gruyère-rel és 1⁄4 bögre parmezánnal.

Fedjük le a tepsit fóliával, de ne érjen a sajthoz. Süssük, amíg buborékos nem lesz (kb. 20 perc), majd vegyük le a fedőt, és süssük, amíg a teteje megbarnul és ropogós lesz (még kb. 15 perc). Tálalás előtt 10 percig hagyjuk állni.