28 júl A magyar zöldpaprika

A zöldpaprika a magyar gasztronómia egyik alapvető zöldsége. Fogyasztjuk nyersen, főzve, önmagában, speciális magyar ételek (pl. lecsó, töltött paprika stb.) alapanyagaként, de akár savanyítva, vagy egyéb zöldségfélékkel (pl. káposzta, hagyma stb.) vegyesen is. A zöldpaprika a csemegepaprikák egyik termesztett fajtípusa, amit gyakran étkezési paprikának is neveznek.

4 fontos tény a zöldpaprikáról:

• Legfontosabb alkotórésze a C-vitamin, amelyet átlagosan 150–250 mg/100 g mennyiségben tartalmaz. Ez a napi szükségletünk 2,5-4,2-szerese, melynek köszönhetően a friss zöldpaprika fogyasztása megszünteti a fogínyvérzést, csökkenti a krónikus fáradtságot, késlelteti az ízületek kopását.
• B1-, B2-vitamin- és karotintartalma segíti egészségünk megőrzését.
• Magas rosttartalma révén jótékony hatással bír az emésztésre.
• A zöldség sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz.

Érdekesség:

A paprika C vitamin tartalma érése során folyamatosan emelkedik. Mivel a paprika típusokat a legkülönbözőbb érettségi stádiumban fogyasztjuk, így az asztalunkra kerülő paprika C vitamin tartalma nagyon különböző lehet.

Készítette: Bálint Anna, dietetikus