Spenót a táplálkozásban Zöldségek és gyümölcsök

Spenót a táplálkozásban

Paraj, spinát, spinót, spinác, spenát.

A libatopfélék családjába tartozó növényt már a 8-9. században ‘perzsa fű’ néven ismerték a Közel-Keleten, ahonnan az arabok vitték Spanyolországba a 14. században. Hazánkban a spenót tél végén, kora tavasszal szedhető, az egyik legkorábbi friss zöldség.

 

 

Miért fogyasszuk?

A spenót kalóriában szegény, könnyen emészthető, vitaminokban (A, C, K) és antioxidánsokban gazdag, immunerősítő. Rendkívül gazdag K-vitaminban, luteinben, karotinoidban, flavonoidokban, klorofillban és folsavban, oxálsavban. Ez utóbbi főzve vesekőképződésre hajlamos, de emésztésserkentő és vastagbél-tisztító hatású is. Nyersen nem képződik lerakódás a szervezetben, sőt ellentétes gátló hatású.

Ásványi sók közül megemlítendő vas, magnézium, kálium és kalcium tartalma.

 

 

Hazai fogyasztás

 

Termesztik szabadföldön és hajtatva (szeptembertől március-árpilisig), fogyasztják nyersen, gyorsfagyasztva, konzervben, mindezek ellenére jelentősége nem nagy, az egy lakosra jutó fogyasztás kb. néhány dekagramm. Nagy tápértéke miatt elsősorban a gyermekek és csecsemők életében jelentős.

 

 

 

 

Fajták

 

 

 

Hajtató fajták

 

 

 

Kir Kaspirk – téli hajtatásra alkalmas világoszöld levelű.

 

 

 

Huro – téli hajtatásra alkalmas világoszöld levelű.

 

 

 

Viroflay – korai hajtatásra, középzöld színű.

 

 

 

Viroflex – tavaszi és őszi hajtatás, világoszöld, ovális levelű.

 

 

 

Szabadföldi fajták

 

 

 

Estivato – korai őszi termesztésre, sötétzöld, fordított tojás alakú.

 

 

 

Matador Darko – nyári, őszi termesztésre, középzöld színű.

 

 

 

Norvak – nyári termesztésre, sötétzöld levelű.

 

 

 

Eszkimó – tavaszi termesztésre, sötétzöld levelű.

 

 

 

 

  • spenót

Mi a véleményed?

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás