01 szept Nemcsak az étrend, az étkezés ritmusa is számít
A bélmikrobiom egészségét nemcsak az ételek minősége, hanem a fogyasztás rendszeressége is befolyásolja.
A táplálkozástudomány régóta hangsúlyozza, hogy az étrend minősége meghatározó az egészség szempontjából, ám egy friss kutatás szerint legalább ilyen fontos az étkezések rendszeressége is. A Nature Communications folyóiratban megjelent tanulmányban az Ecole Polytechnique Federale de Lausanne kutatói mesterséges intelligencia segítségével vizsgálták a bélmikrobiom működését, és arra jutottak, hogy az egészséges ételek hatása csak akkor érvényesül igazán, ha következetesen, napi szinten fogyasztjuk őket. Az alkalmi „jóllakások” nem képesek ellensúlyozni a rendszertelen vagy egészségtelen táplálkozást, mert a mikrobiom pozitív reakciói így jelentősen gyengülnek.
A bélmikrobiom az emésztőrendszerben élő mikroorganizmusok sokasága, amelyek közül számos faj jótékony, mások viszont káros hatásúak lehetnek. Korábbi vizsgálatok már kimutatták, hogy a rostban, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben gazdag étrend növeli a mikrobiom sokféleségét, ami szoros kapcsolatban áll a gyomor-bélrendszeri egészség javulásával. Az új kutatás azonban azt is bizonyította, hogy a rendszeresség legalább olyan fontos tényező, mint az ételek típusa. Marcel Salathé, az EPFL AI Központjának társigazgatója kiemelte: az egészséges ételek rendszertelen fogyasztása alááshatja azok jótékony hatásait, ezért a jövőbeli ajánlásoknak az étkezési mintázatokat is figyelembe kell venniük.
A vizsgálat másik figyelemre méltó eredménye, hogy a kutatók a mikrobiom összetétele alapján akár 85%-os pontossággal meg tudták jósolni egy személy étrendjét, illetve fordítva. Ehhez mindössze egy székletmintára volt szükség, amelyet gépi tanulási algoritmusok elemeztek. Ez a módszer különösen értékes lehet a személyre szabott orvoslásban és a prevencióban, hiszen a mikrobiális profilból következtetni lehet az egyén táplálkozási szokásaira.
A kutatás alapját a „Food & You” kohorsz mintegy ezer résztvevőjének adatai képezték, amelyeket az EPFL által fejlesztett MyFoodRepo alkalmazás segítségével gyűjtöttek. Az app lehetővé teszi az étkezések valós idejű dokumentálását fényképek vagy vonalkódok rögzítésével, majd mesterséges intelligencia elemzi az ételek tápanyagtartalmát, amit szakértők validálnak. Ez a módszer sokkal pontosabb, mint a korábbi kérdőíves adatgyűjtés, és nagy mintaszámú, megbízható információt biztosít.
A kutatás különösen releváns az életmóddal összefüggő gyomor-bélrendszeri betegségek szempontjából, amelyek lassan alakulnak ki, és amelyekben a genetikai tényezők mellett a táplálkozás döntő szerepet játszik. Az ilyen elemzések lehetőséget adnak arra, hogy célzottan módosítsuk az étrendi szokásokat, és ebben a mesterséges intelligencia is aktív szerepet vállalhat. Salathé szerint a jelenlegi ajánlásokat érdemes lenne kiegészíteni azzal, hogy az egészséges étkezés ne csak tartalmában, hanem ritmusában is következetes legyen.
A MyFoodRepo alkalmazás a kutatás lezárulta után is aktívan működik, és jelenleg olyan vizsgálatokban is szerepet kap, amelyek a táplálkozás és a kognitív teljesítmény közötti összefüggéseket kutatják. Emellett a Food & You tanulmányból származó adatok alapján a kutatók azt is vizsgálják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerekben található adalékanyagok, például az emulgeálószerek, milyen hatással vannak a mikrobiomra. Az előzetes eredmények arra utalnak, hogy bizonyos adalékok kedvezőtlenül befolyásolják a mikrobiális összetételt, bár az elemzés még folyamatban van.
Összességében elmondható, hogy a MyFoodRepo új távlatokat nyitott a táplálkozástudományban, hiszen egyszerre felhasználóbarát és tudományosan megbízható eszköz. A kutatás legfontosabb üzenete pedig az, hogy az egészséges étrend nem kampányszerű döntés, hanem következetes, mindennapi gyakorlat, amely nélkül a mikrobiom és vele együtt az egészségünk sem működik optimálisan.
Írásunk az alábbi közlemények alapján készült:
AI nutrition study finds ‘five every day’ may keep the doctor away
Irodalmi hivatkozás:
Rohan Singh et al, Temporal nutrition analysis associates dietary regularity and quality with gut microbiome diversity: insights from the Food & You digital cohort, Nature Communications (2025). DOI: 10.1038/s41467-025-63799-z