10 okt Kelbimbó – Szalonnás kelbimbósaláta

A kelbimbót remekül kiegészíti a bacon szalonna. A következő verzió szuper gyorsan elkészíthető, az eredmény pedig kimondottan finom. A szalonnás kelbimbó saláta lehet köret vagy akár brunch is..

Hozzávalók

•     50 dkg kelbimbó
•     4 szelet bacon szalonna (füstölt)
•     1 szál rozmaring levelei
•     Fél dl víz vagy zöldségleves
•     Kb 2 ek Worcestershire szósz
•     2 kis kocka vaj vagy Rama
•     Olaj

Elkészítés
    A szalonnát vékony csíkokra felszeleteljük.
    A kelbimbót megtisztítjuk, aprítógépben legyaluljuk.
    Egy serpenyőben kevés olajat felmelegítünk, hozzáadjuk a szalonna csíkokat és a rozmaring leveleket, továbbá egy kis darab vajat.
    Amikor a szalonna barna és ropogós, hozzáadjuk a kelbimbót és egy kis kocka vajat. Felöntjük vízzel, majd fedő alatt 5 percig pároljuk.
    Amikor a kelbimbó puha, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és Worcestershire szószt keverünk bele.
    Melegen tálaljuk.

Tippek

    Ideális téli sültek mellé köretként – pl sült pulyka, sült liba, vadak.
    Előre elkészíthető, így csupán melegíteni kell tálalás előtt.
    A maradék szuper feltét lehet (hidegen vagy felmelegítve) egy pirítóson vagy crostini szeleten, de egy pita kenyeret is megtölthetünk vele.
    Sóval vigyázzunk – a füstölt bacon meglehetősen sós, a Worcestershire szósz is.
    A szalonnás  kelbimbó saláta egy szuper egyszerű és gyors köret, amit brunch-ra is elkészíthetünk.

Forrás: www.tutitippek.hu