07 szept Kajszibarack – fordított gyümölcstorta

Gyümölcsökkel teli.

Hozzávalók 6 főre

A tésztához:

•     11 dkg olvadt vaj
•     15 dkg cukor
•     1 tk vanília aroma
•     2 tojás
•     21 dkg finomliszt
•     1 1/2 tk sütőpor
•     1/2 kk só
•     125 ml szobahőmérsékletű tej

A gyümölcsös részhez:

•     4 dkg vaj
•     17 dkg barna cukor
•     8 db kajszibarack
•     3-4 db nektarin
•     10 szem málna
•     10 szem cseresznye

Elkészítés
    Bekapcsoljuk a sütőt 190 fokra.
    25 cm átmérőjű, levehető nyelű, teflon serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a barna cukrot és addig kevergetjük, míg a cukor felolvad és forrni nem kezd. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
    A gyümölcsöket felszeleteljük és ízlésesen elrendezzük a kihűlt cukros vaj keverékén.
    A tésztához összehabosítjük a vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk a vanília aromát, egyesével a tojásokat és simára keverjük.
    Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és felét a vajas-tojásos masszához öntjük a tejjel együtt. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a liszt másik felét is.
    A tésztát a gyümölcsre öntjük, elsimítjuk a tetejét és 45-60 perc alatt megsütjük. (Ha kész a tészta, szépen elválik a serpenyő falától.)
    20 percig hagyjuk hűlni, majd tányérra borítjuk a kész tortát, így a barna cukorban karamellizálódott gyümölcsök szépen a torta tetejére kerülnek.

Forrás: nosalty.hu