22 szept Céklás brownie

Hozzávalók:

• 1 tábla étcsokoládé
• 20 dkg cékla
• 10 dkg vaj
• 10 dkg eritrit
• 2 tk vaníliás cukor
• 2 tk sütőpor
• só
• 4 db tojás
• 10 dkg teljeskiőrlésű liszt
• 10 dkg őrölt mandula

Elkészítés:

A csokoládét apró darabokra törjük. A felét, egy főzőedényre helyezett hőálló tálban, vízgőz felett, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk. A céklát meghámozzuk, megtisztítjuk és egy nagyobb lyukú reszelő segítségével lereszeljük. A vajat az eritrittel, a vaníliáscukorral, valamint egy csipet sóval habverő segítségével öt perc alatt habosan krémesre verünk. A tojásokat egyenként hozzáadjuk és még egy percig keverjük így is. Az olvasztott csokoládét majd a sütőporral vegyített lisztet és a mandulát, illetve a csokidarabokat is a masszához adjuk és összekeverjük. Végül a céklát is hozzáadjuk.

Egy sütőtálat vagy egy kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsit előkészítünk, melybe a masszát eldolgozva elhelyezzük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a brownie-t 40-45 perc alatt készre sütjük, majd kevés nyírfaporcukorra meghintve kockákra vágva tálaljuk.

Készítette: Bálint Anna, dietetikus