14 nov Szilvás sült kacsa csillagánizzsal
Édes-sós étel az ünnepi asztalra....
14 nov Aszalt szilvás koktél
Ütős koktél aszalt gyümölcs hozzáadásával....
14 nov Marsalában sült szilva tejszínhabbal
Pikáns édesség 18 éven felülieknek....
15 aug Az aszalt szilva tápanyagértéke
Tápanyagérték, vitaminok és ásványi anyagok megoszlása. Csak magvaváló szilvát aszaljunk, mint például a Besztercei vagy a Besztercei muskotály. Fontos, hogy a szilvát megmossuk, eltávolítva ezzel róla a felső viaszréteget. Az aszalást 50-60 fokon kezdjük, majd emeljük a hőmérsékletet (70-80°C), így az aszalt szilva nem lesz...
30 máj Aszaló és aszalni való
Minden gyümölcs és zöldség máshogy reagál az aszalásra, ráadásul az aszalási technikák is igen változatosak. Bemutatjuk a legfontosabb tudnivalókat. Kereskedelmi forgalomban többfajta háztartási aszalógép kapható. A többszintes aszalógépek működési elve a melegítés és a levegőáramoltatás. Előnyük, hogy bármikor és gyorsan készíthetünk jó minőségű és nagyobb...
09 márc Szilva
A szilvafajták fokozatosan érnek, egymás után szép sorban, ami az Anyatermészet bölcs termelésirányítása. Ezzel együtt a szilva és a ringló csak két hónapig van jelen a piacon. Termelésének az ország egyes vidékein jelentős hagyományai vannak, és jelentős szeszipari fölhasználása is.Leggyakoribb fajták a Besztercei, a Stanley...
07 jan Szilva a táplálkozásban
A szilva 5000 éves kultúrnövényünk. Termesztett fajták megoszlása a származási hely és genetikai eredet szerint igen változatos. A magyar szilva (Prunus domestica) fajtaválaszték tartalmaz több száz éves ismeretlen eredetű fajtákat is (besztercei szilva, zöld ringló stb.). Az egyes fajokba tartozó fajták igen változatosak. Legelterjedtebbek a házi (európai)...