24 jún Áfonyás zabkása

Hozzávalók:

• 4 ek. aprószemű zabpehely
• 1,5 dl víz
• 8-10 szem friss áfonya
• 1 ek. natúr joghurt
• 1 ek. mandulaforgács
• 1 csipet őrölt fahéj
• (+ízlés szerint eritrit, vagy méz)

Elkészítés:

Az aprószemű zabpelyhet megszórjuk egy csipetnyi fahéjjel, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és 3-4 perc alatt készre főzzük. Miután puhára főtt a kásánk hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan összekeverjük, majd ízlés szerint tálaljuk.

Érdekesség:

A zab jelentős mennyiségű̋ béta-glükán tartalmának köszönhetően csökkenti a koleszterin-szintet, valamint magas rosttartalma révén rendkívül pozitív hatással bír az emésztési folyamatokra. Olyan komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyet diétázók, cukorbetegek is nyugodt szívvel fogyaszthatnak. Megfelelő glikémiás-indexének köszönhetően nem emeli meg a vércukorszintet és hosszabb ideig teltségérzetet biztosít. Remek fehérjeforrás, továbbá magas vitamin-és tápanyag tartalommal is rendelkezik.

Készítette: Bálint Anna, dietetikus