27 ápr Rókagomba
Jellegzetes íze van és nagyon sokoldalúan felhasználási módja miatt a legértékesebb gombánk.
A vadon termő sárga rókagomba szabálytalan tölcsér alakú, felső része kalapszerűen kiszélesedik, kb. 3-10 cm széles, fodros szélű. A szár és a kalap nem különül egy egymástól. A sűrűbb, sötétebb bükkösökben és tölgyesekben, mohás, nyirkos hegyoldalakon keressük.
Színe olyan, mint a tojássárgája vagy annál kicsit világosabb, a bükkösökben termő rókagombák pedig sárgásfehérek.
Nyersen fűszeres, csípős íze van, amely főzés után eltűnik. Illata kajszibarackra, paprikára emlékeztet.
Elsősorban nyári és kora őszi gombafajta, nagyobb részben a meleg, esős nyár eleji hónapokban terem.
Jellegzetes íze van és nagyon sokoldalúan felhasználási módja miatt a legértékesebb gombánk. Sokszor a szarvasgomba helyettesítésére is használják. A friss rókagomba 85-95%-a víz. Nagyobb mennyiségű lecitint tartalmaz, illetve provitaminok (karotin) is találhatóak benne. Készíthetünk belőle salátát, pástétomot, levest, szószt, rizottót is.
