23 dec Párolt lilakáposzta

Hozzávalók:

• 1 fej lilakáposzta
• 2 fej hagyma
• 5 dkg kristálycukor, vagy energiamentes édesítőszer
• 0.5 dl ecet
• 1 csipet köménymag
• só
• bors
• 0.5 dl olaj

Elkészítés: A párolt káposzta elkészítéséhez a káposztát legyaluljuk. A hagymát apró darabokra vágjuk. A cukrot olajon karamellizáljuk, hogy aranybarna legyen. Hozzáadjuk a hagymát, és megpirítjuk. A káposztát is megsózzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, borssal és jól összekeverjük. Kis-közepes lángon fedő alatt, 1 dl vízzel, gyakran kevergetve addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul, ez kb. 30-40 perc. Ha a káposzta megpuhult, ecetet öntünk rá, és fedő nélkül még 5 percig pirítjuk. Sültekhez kiváló opció köretként (liba, kacsa, sertés).

Készítette: Schlenk-Bálint Anna

Dietetikus/Sport-specifikus dietetikai szakember