29 okt Nemzetközi nyilatkozat született az AIAM5 mexikói konferenciáján

Sajnálatos tény, hogy a világon jelenleg évi 1.300 millió tonna élelmiszer veszteségként jelenik meg, ami a FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) szerint 2 milliárd embert táplálna.

A dokumentumot Manuel Moñino, koordinátor hozta nyilvánosságra. Mivel az élelmiszerek pazarlása nagy hatással van a nemzetek élelmezésbiztonságára, a táplálkozásra és a gazdaságra, ezért nemzeti élelmiszer-táplálkozási oktatási stratégiákat kellene végrehajtani annak érdekében, hogy a népességet érzékenyebbé tegyük az élelmiszerhulladék keletkezésének megelőzésére.

Alfredo Moisés Ceja, az 5xDía AC Alapítvány és az AIAM5 elnöke felhívta a figyelmet arra, hogy minden egyes tagországban stratégiai szövetségeket kellene létrehozni a jobb és fenntartható termelési rendszerek előmozdítása érdekében. Céljuk, hogy az élelmiszerhulladék mennyiségét felére csökkentsék.

Számos tényezőt kell figyelembe venni ahhoz, hogy a problémát mérsékelni lehessen. Nagyon fontos szerepe van az állami aktivitásnak, valamint a probléma megoldására irányul képzések szervezésének.

Kiemelt témaként kezelik a technológiai fejlesztéseket, különös hangsúlyt fektetnek a poszt- harvest műveletek nyomon követésére, valamint a fenntarthatóbb élelmiszer-ellátó rendszerek működtetésére. Nem elhanyagolható tényező az élelmiszerek megfizethetősége, a lejárati dátumok figyelése, illetve az Élelmiszer Bankok szerepe ez ügyben.

Mindent összevetve figyelemmel kell kísérni a termelési-, elosztási-, illetve fogyasztási rendszereket, hogy kiszűrjük az esetleges problémákat, s mielőbbi megoldást találjuk arra, hogy kevesebb élelmiszerhulladék keletkezzen.