05 dec Gyereknapi édességek

Kevés és könnyen beszerezhető hozzávalókból, különösebb konyhai bravúr nélkül elkészíthetők az alábbi finomságok.

Ha gyereknap, akkor szabadtéri programok, kirándulás, fagyi, süti, vattacukor. Az egy-két éves csemeték számára viszont még nem jöhet szóba a körhinta, kevésbé élvezetes egy gyerekkoncert, és a klasszikus édességeket is tiltja előlük a tudomány. Ha mégis anélkül kedveskednél imádni való unokádnak, hogy aggódnod kelljen, mit szabad és mit nem, ajánlunk néhány finom és egészséges édességet. Nem csupán kezdő nagyikra, de az édességkészítésben kevésbé jártas szakácsokra is számítunk, hiszen kevés és könnyen beszerezhető hozzávalókból, különösebb konyhai bravúr nélkül elkészíthetők az alábbi finomságok. Egyéves kortól bátran ajánlható, kétéves kor után zabtej helyett már tehéntejjel is keverhető édességek következnek. 

Rizsfelfújt

Hozzávalók: 125 g rizs, 4 dl zabtej (bioboltokban vagy nagyáruházak biorészlegein szerezhető be, de a DM-ben is kapható), 2 dkg vaj, 2 tojás, csipetnyi só, vaj, barack.

Elkészítés: A rizst felteszed főni, annyi vízben, amennyi éppen ellepi. A sót és a vajat beledobod, majd – ha a vizet magába szívja – a zabtejet hozzáöntve puhára főzöd. A tojások sárgáját és a fehérjét külön-külön felvered, a kemény fehérjéhez hozzákevered a rizst, majd a felvert sárgát is. Beleszórod a feldarabolt barackdarabokat, és a kivajazott tepsiben kisütöd.

Egyévestől százéves korig ajánlott, és megunhatatlan étel a palacsinta, legyen szó édességről vagy sós fajtáról. Ha eddig még nem csináltad, ideje kipróbálnod az amerikai változatot, amely némileg macerásabb ugyan a hagyományos palacsintánál, de üde színfoltja lehet nemcsak a gyerekek, de a felnőttek étrendjének is. A receptben írt teljes kiőrlésű liszt természetesen helyettesíthető finomliszttel, még ha az kevésbé egészséges is.

Amerika palacsinta kicsiknek és nagyoknak

Hozzávalók 4 személyre: 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt, fél teáskanálnyi só, 2 tojás, 2 dl natúr joghurt, két evőkanál olvasztott vaj.

Elkészítés: A lisztet és a sót összekevered egy keverőtálban. Ezután a tojásokat egy külön tálban felvered, majd lassan hozzácsorgatod a joghurtot, és továbbra is kevered. A sós lisztet beleöntöd a felvert tojás-joghurt masszába, ezt is összekevered, majd hozzáadod a felolvasztott vajat. Sűrű masszát kapsz, amitől nem kell megijedni. Palacsintasütőbe vajat teszel, és helyes kis kerek palacsintákat sütsz. A kész palacsintákat ízlés szerint tálalod, mondjuk lekvárral. Ha cukor-, tartósító- és színezékmentes lekvárt vásárolsz vagy csinálsz, bátran tálalhatod a család bármely, egyévesnél idősebb tagjának.

Kevésbé ismert, pedig nagyon egyszerű és finom a következő édesség. A recept külön erőssége, hogy gyakorlatilag percek alatt elkészíthető.

Zabpelyhes tallér

Hozzávalók: 1 dl zabtej, 1 tojás, 2 dl pohárnyi zabpehely, 1 dl pohárnyi teljes kiőrlésű liszt, 1 dl natúrjoghurt, egy csipetnyi só.

Elkészítés: Egy tálban felvered a tojást, majd beleöntöd a tejet. Egy másik tálban a lisztet, a sót és a zabpelyhet kevered össze, és hozzáöntöd a tojásos keverékhez. A vajas palacsintasütőben apró tallérokat sütsz. Friss gyümölcskompóttal (cukor-, színezékmentes, tartósítószer-mentes) tálalhatod.

Forrás: http://www.otvenentul.hu/page.php?PageID=35908