07 szept Cékla – Füstölt cékla túróval

Jamie Olvier receptje.

Hozzávalók:

• 3-4 közepes cékla
• 15 dkg túró
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 dl joghurt
• só, bors
• 1 gerezd fokhagyma
• friss fűszernövények (pl kakukkfű, zsálya, borsikafű)

Elkészítés:
Beüzemeljük a faszénsütőt, még akkor is, ha a télen nem szívesen grillezünk. A céklákat duplán hajtogatott fóliába csomagoljuk, megszurkáljuk késsel és 30-40 percre a parázs közé dugjuk, ameddig megpuhul. Közben elkészítjük az öntetet. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a joghurtot, az olívaolajat, sózzuk borsozzuk és belereszeljük a fokhagymát. Ha a cékla megpuhult, a feketére égett részeket levágjuk és felszeleteljük. A túrót rátesszük és még melegen beburkoljuk. 

Forrás: www.nlc.hu

• cékla