Almát az asztalra!

27 nov Almát az asztalra!

Posted at 11:04h in Események by kinga-hellowp

Az alma régóta ismert és kedvelt ízletes gyümölcs, egyben természetes orvosság is. Rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy az egészségre kifejtett jótékony hatása folyamatosan érvényesüljön.

Az alma az év minden napján ott van a szupermarketek polcain, a fogyasztásban mégis időbeni hullámzás figyelhető meg. A szeptember eleje és május vége közötti időszakban naponta sokkal több gyümölcs fogy, mint a nyári hónapokban. A téli ünnepek közeledtével tovább nő a fogyasztás, mert a hagyományos ünnepi asztal kínálata elképzelhetetlen alma nélkül. Az alma az ünnepi asztalon valaha a család összetartozását jelképezte. A családfő egy almát annyi részre vágott fel, ahány tagja volt a családnak, majd azt egyszerre megették, hogy együtt maradjanak.

Magyarországon 2019-ben 31 000 hektáron közel 500 000 tonna alma termett, melynek egy része olyan korszerű tárolókba került, amely biztosítja a hazai fogyasztók folyamatos ellátását ezzel a csodálatos gyümölccsel.

Az almatermesztés ma már környezetkímélő és számos körzetben bio technológiát alkalmaz annak érdekében, hogy egész évben egészséges gyümölcs kerüljön a fogyasztó asztalára.

A modern technológiával előállított alma C-vitamin tartalma ugyan csak közepes, de a napi szükségletünknek kb. az egyharmadát még így is fedezi, ha legalább egy darabot elfogyasztunk belőle. Az alma magas vitamin (B1, B2, B6, C és E) és ásványi anyag (kálium, bór, cink, mangán, fluor, jód és a szelén) tartalma miatt igen értékes szellemi foglalkozásúak, stresszes környezetben élők, gyermekek és idős emberek részére. A csecsemők első gyümölcse is az alma, mert bizonyítottan hatásos mind székrekedés, mind hasmenés ellen. Ezt a jótékony tulajdonságát magas pektin-tartalmának köszönheti, mely felnőttkorban is képes jó kondícióban tartani az emésztőrendszert, csökkentve ezzel a vastagbél-daganatok kockázatát, valamint kedvező hatású cukorbetegség esetén is.

Az alma hatóanyagai részben vagy egészben földolgozás alatt is megmaradnak, ezért az almakészítmények fogyasztásánál is számíthatunk a gyümölcs jótékony hatásaira. A rostos és szűrt ivólevek, aszalványok és chipsek mellett meg kell említeni az almabort és az almaecetet is, ezeknél a termékeknél ugyanis az erjesztés során olyan anyagok is keletkeznek, melyek a nyers gyümölcsben eredetileg nem voltak jelen.

A már említett kiváló élettani tulajdonságok ellenére az almafogyasztás Nyugat-Európában és az Amerikai Egyesült Államokban is csökkenő tendenciát mutat. Magyarországon a fogyasztás stagnál, évek óta kb. évi 10-11 kg/fő a jellemző. Az alma rendkívül fajtagazdag növény, a világ számos országához hasonlóan a magyar termelők is széles választékkal jelennek meg a piacokon.

A hazánkban leggyakrabban kapható alapfajták tulajdonságai

Fajta neve	Érési idő	Nagyság	Szín	Íz
Idared	október eleje	160–240 g	fényes, élénkpiros	enyhén savas
Golden	szeptember vége	140–180 g	zöldessárga, éretten sárga	enyhén édes
Jonathan	szeptember első fele	120-130 g	élénkpiros	kellemesen édes-savas
Jonagold	szeptember közepe	140–200 g	világos élénkpiros	savanykás-édes, fűszeres
Starking	szeptember vége	220–260 g	sötét bordó, piros	édeskés, illatos

Annak érdekében, hogy ez az érték növekedjen, az almát termelő tész-ek egy csoportja – Alföld 2003. Kft. (Hajdúdorog), Almarégió Kft. (Csenger), Nógrád-Tész Kft. (Berkenye), Szatmári Ízek Kft. (Csenger) 2020. őszén az alma fogyasztását ösztönző kampányba kezdett. A legnagyobb hazai piac Budapest, így a promóció elsősorban az itt élőket célozta meg. A célcsoport minél nagyobb arányú elérése érdekében a budapesti metró 3-as vonalán, illetve a Papp László Budapest Sportaréna mellett elhelyezett LED falon találkozhatott a fogyasztó a reklámokkal.