20 júl Sült Palermo paprika fokhagymával és mediterrán fűszerekkel

Könnyű, illatos fogás, amely önmagában és köretként is remekül megállja a helyét.

Hozzávalók (4 főre):

6–8 db Palermo paprika

3–4 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál szárított oregánó

1 teáskanál szárított kakukkfű

1 evőkanál aprított friss petrezselyem

só

frissen őrölt feketebors

Elkészítés módja:

A Palermo paprikákat alaposan megmossuk, hosszában félbevágjuk, majd eltávolítjuk a magházat. A megtisztított paprikákat egy nagyobb tepsibe helyezzük úgy, hogy a vágott felületük felfelé nézzen. Meglocsoljuk őket az olívaolajjal, majd rászórjuk a finomra aprított fokhagymát, az oregánót és a kakukkfüvet. Sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, ezután kézzel vagy egy spatulával óvatosan összeforgatjuk, hogy minden paprika egyenletesen bevonódjon a fűszeres olajjal.

A tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 20–25 percig sütjük, amíg a paprikák megpuhulnak, szélei kissé megpirulnak, és a fokhagyma aranyszínűvé válik. A sütés végén a paprikákat megszórjuk friss petrezselyemmel, amely üde, zöld aromát ad a fogásnak.

A sült Palermo paprika forrón a legfinomabb, és pirítós kenyérrel, grillezett húsokkal vagy akár egy könnyű tésztával is tálalható. A paprika természetes édessége és a mediterrán fűszerek illata együtt különösen harmonikus, egyszerű, mégis karakteres ételt eredményez.