Receptek

Brokkoli – Sült cékla, lencse és brokkolisaláta

Ősszel a szervezetünket, immun-rendszerünket érdemes karbantartani. Éppen ezért különösen fontos a tápanyagokban gazdag zöldségek fogyasztása. A sült cékla, brokkoli és lencse saláta egy kész vitaminbomba, valójában egy szuperétel.

Hozzávalók

  •     75 dkg vegyes cékla (lásd tippek)
  •     4 kis szál rozmaring
  •     Olívaolaj
  •     Másfél citrom leve
  •     3 gerezd fokhagyma
  •     25 dkg zöld lencse
  •     40 dkg lila, bimbós brokkoli

Elkészítés
    A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
    A céklákat egy szivacs durva oldalával átdörzsöljük – a gyökeret visszavágjuk kb 1 centire (de nem pucoljuk meg).
    Egy tálban elkeverünk 4 ek olajat 1 citrom kicsavart levével. Beleszórjuk a rozmaring leveleket, belepréseljük a fokhagymát, sózzuk borsozzuk.
    A céklákat (egészben) megforgatjuk az olajban, majd átöntünk mindent egy tepsibe.
    A sütőben kb 40 percig puhára sütjük, közben 1-2-szer megforgatjuk.
    A lencsét forró vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük.
    A brokkolit a lencse felett egy bambuszkosárban (vagy egy másik lábas forró víz felett) félig megpároljuk.
    A brokkolit az utolsó 10 percre a céklához adjuk, az olajban megforgatjuk.
    Egy nagy tálban elkeverjük a brokkolit és lencsét –  a céklát is hozzáadjuk, miután gerezdekre felvágtuk.
    Olajjal és a citromlével meglocsoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
    Langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Tippek
    Fontos, hogy a cékla zsenge legyen, a nagy és öreg gumók nem sülnek át rendesen. Továbbá lehetőleg bió vagy házilag termesztett céklát alkalmazzunk, hiszen héjjal együtt sütjük és tálaljuk.
    Manapság könnyen termeszthető sárga és fehér cékla is. Ha lehet, vegyes céklákkal készítsük el ez a salátát, így színesebb és érdekesebb lesz az étel.
    Lila brokkoli jobb zöldségeseknél kapható, továbbá könnyen termeszthető konyhakertben is.
    A saláta remek köret grillezett húsok, halak mellé. Főétel is lehet pl pita kenyérbe töltve vagy párolt rizzsel tálalva.
    A sült cékla, brokkoli és lencse saláta szuper egészséges, ideális karcsúsító, diétás, egészségtudatos étrendekben. Őszi tisztítókúra alatt is fogyasztható.

Forrás: www.tutitippek.hu  

  • brokkoli

Mi a véleményed?

I accept the Privacy Policy * for Click to select the duration you give consent until.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás